主料:
公鸡，
半只，
红参适量，
茶树菇适量
辅料:
姜适量，
料酒适量红参炖鸡汤的做法步骤
1.备好食材！鸡肉斩块洗净备用（想要清汤，一定要去皮去脂肪）。
2.茶树菇去根洗净，泡在水里（水量是炖汤所需的量）。
3.鸡肉焯水，加几片姜和少量料酒去腥，煮沸捞出。
4.冲洗干净。
5.将鸡肉放入电压力锅底部平铺，倒入茶树菇和泡的水，放入红参和姜片，加入少量的料酒，再放入适量的盐。
6.电压力锅压15分钟就够，之前18分钟太烂！如果是老鸡，压18分钟就可以了！
小窍门&温馨提示
1、因为没买到母鸡，选了公鸡！公鸡的胶原蛋白，蛋白质和氨基酸的含量都比母鸡的高！这是一道滋阴补阳的汤！
2、喜欢什么鸡就买什么，都是可以的！对女性来说，乌骨鸡最好！
3、个人不喜欢鸡汤加鸡精，喜欢原汁原味！
TAGS：
汤类 家常菜 私房菜 汤羹 午餐 晚餐 公鸡
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